Pizza z mrazáku už Čechům nestačí - chtějí pizzu s křupavými okraji a vláčným těstem i doma

Ještě před pár lety byla pizza typická rychlovka z mrazáku. Stačilo ji hodit do trouby a za pár minut bylo hotovo.

Jenže chutě Čechů se mění. Stále více lidí chce pizzu s křupavými okraji , vláčným těstem a kvalitními surovinami – zkrátka takovou, jakou znají z dobrých pizzerií.

A právě proto se z domácí přípravy pizzy stává nový kuchyňský trend.

Možná jste si někdy říkali, proč pizza z domácí trouby chutná jinak než ta z pizzerie. Důvod je jednoduchý – teplota pečení.

Běžná trouba zvládne zhruba 230 až 250 °C. Profesionální pizza pece ale pracují s teplotami kolem 450 °C i více.

Právě díky tomu se pizza upeče během jedné až dvou minut, okraje jsou krásně křupavé a střed zůstává vláčný. Těsto navíc získá typickou strukturu, kterou známe z dobrých italských pizzerií.

Domácí pizza pece se proto rychle stávají hitem moderních kuchyní. Dokážou totiž vytvořit podobné podmínky jako v pizzerii – velmi vysokou teplotu a pečení na kameni.

Výsledek? Pizza hotová během pár minut a chuť, která se běžné troubě jen těžko vyrovná.

Velkou výhodou je také rychlost přípravy. Jakmile je pec rozehřátá, můžete připravovat jednu pizzu za druhou během několika minut.

Navíc se z přípravy pizzy často stává společenská událost. Rodinné pizza večery nebo setkání s přáteli se snadno promění v malý gastronomický zážitek, kdy si každý připraví vlastní kombinaci surovin.

Velkou roli hraje také mouka. Pro pravou pizzu se nejčastěji používá jemná mouka typu 00, která umožňuje vytvořit pružné a nadýchané těsto.

Stále populárnější je také špaldová mouka s lehce oříškovou chutí nebo speciální směsi pro neapolskou pizzu.

Každý typ mouky totiž ovlivňuje výslednou chuť i strukturu těsta. Právě díky správné mouce může mít každá domácí pizza trochu jiný charakter.

Kombinace kvalitní pizza pece, správné mouky a čerstvých surovin dokáže vytvořit pizzu, která se té z pizzerie velmi přiblíží – a někdy ji dokonce i překoná.

Velkou výhodou domácí přípravy je také plná kontrola nad ingrediencemi. Můžete si vybrat kvalitní rajčata, mozzarellu i další suroviny přesně podle své chuti.

A není divu, že čím dál více lidí zjišťuje, že skvělá pizza může vzniknout právě doma.

Podrobnější informace o domácích pizza pecích a surovinách najdete na www.domo-elektro.cz