Článek
Zdeněk Pohlreich (68) začíná natáčet další řadu populárního pořadu Ano, šéfe! „Během téhle série jsme se dostali na úctyhodné číslo sta epizod,“ pochlubil se. Vlastně může mít radost i z toho, že pořád existují tak strašné hospody, že je stále co točit. „Je to dobré,“ smál se.
„Ale to, co děláme my, není výpověď o tom, jak to v českých hospodách všeobecně vypadá. V těch deseti tisících podniků se nějaký balast vždycky najde. Oni to mají hospodští v dnešní době hodně těžké,“ míní smířlivě Pohlreich.
„Čelíme historicky obrovské změně nejen v tom, jaká je ta společnost, ale i jídelní návyky. Co lidi akceptují a kolik chtějí nebo nechtějí utratit. Hodně změnil covid, rozvoj dovážkových služeb a různých krabičkových diet. Je to složitější, než to bylo,“ domnívá se.
Doba, kdy se dalo naobědvat v rámci meníčka kolem stovky, jsou podle něj dávno pryč. „A už se to nevrátí. Lidi toho snědí furt stejně, ale ta škála toho, jak se k tomu mohou dostat, je obrovská. Do hospod už nemusejí. Ne, že bych byl soucitnější, ale ti hospodští to mají opravdu daleko těžší. Můj cíl nikdy nebyl je potupit a ti, co to vydrželi, jsou podle mě stateční,“ uzavřel.
