Článek
Ačkoliv většina spotřebitelů v Evropě i nadále kupuje kávu v hypermarketech, poptávka po kávových specialitách se rok od roku zvyšuje. Stále více lidí neváhá zaplatit v obchodě či kavárně za kvalitní kávu podstatně vyšší cenu. Jsme na to v Česku připraveni?
I když jsou Češi známí tím, že se snaží ušetřit všude, kde to jen jde, opravdoví milovníci kávy se nebojí sáhnout hlouběji do své kapsy, aby uspokojili své chuťové buňky. Za kvalitní kávu jsou ochotni dát i podstatně vyšší cenu, ovšem pouze za příslib výjimečných vlastností kávy. Nemalý význam pro ně má i země, odkud káva pochází.
Nespokojí se s žádným kompromisem, a tak často nakupují výběrovou kávu od specialistů online. Oblíbené jsou rodinné pražírny i velké firmy.
Zájem o speciální druhy kávy se odráží i v nabídce kaváren
Na zvyšující se poptávku po speciálních druzích kávy reagují i kavárny, které se snaží nakupovat kávu od méně známých či specializovaných pražíren.
To nám potvrdil Jiří Plšek, pražič české pražírny Coffeespot, která přiváží kávová zrna z plantáží celého světa, profesionálně je praží, ručně balí a čerstvé expeduje do kaváren, firem, obchodů i k jednotlivým zákazníkům. Patříte také k těm, kteří nedají dopustit na kvalitní šálek kávy?
Autor: Linda Tomsa Kalašová